Un goût fabuleux et une préparation facile en font les meilleures entrées au caviar pour votre prochaine réunion !
Les amuse-gueules au caviar ont toujours été servis lors des affaires les plus exclusives et des galas les plus étincelants. Selon nos service de livraison plateaux huitres et caviar, ces délices au goût divin étaient autrefois réservés aux palais les plus raffinés, mais le mouvement épicurien moderne a rendu les amuse-gueule au caviar beaucoup plus accessibles.
Les chefs cuisiniers ont mis au point des recettes d’amuse-gueule au caviar faciles à préparer qui permettent à chacun d’incorporer le caviar à son repas de fête dans des offres délicieuses qui ne manqueront pas d’impressionner. Pour vous aider à élaborer un menu d’entrées inoubliable pour votre prochain divertissement, nous avons rassemblé de délicieux amuse-gueules au caviar qui convaincront vos invités que votre événement a été organisé par les meilleurs chefs.
Caviar et saumon fumé sur Blinis
Cet amuse-gueule simple à base de caviar est un favori élégant qui fait toujours fureur. L’utilisation de blinis préparés réduit le temps de préparation de cette recette traditionnelle à quelques minutes seulement.
Ingrédients :
- 24 mini-blini français
- 11 ½ onces de saumon fumé
- 4 onces de crème aigre
- 4 onces de crème fraîche
- 3 onces de caviar
- Aneth frais, pour garnir
Itinéraire :
- Envelopper les blinis à température ambiante dans du papier d’aluminium et les réchauffer sur l’étagère haute d’un four à 275 degrés F pendant 10 minutes
- Plier légèrement la crème aigre et la crème fraîche pour les mélanger
- Dessus de blinis avec un délicat rouleau de saumon fumé, une cuillerée de crème fraîche et ¼ cuillerée à café de caviar.
- Garnir avec un brin d’aneth
- Chips de pommes de terre violettes à la crème fraîche et au caviar
Si vous cherchez à faire une impression unique, cette recette de caviar rapide et facile à réaliser plaira aux gourmets. Elle associe les saveurs traditionnelles du caviar, de la crème fraîche et de la pomme de terre d’une manière amusante et unique en son genre, qui ne manquera pas de faire la différence dans toute célébration.
Ingrédients :
- 1 pomme de terre violette moyenne (3 onces)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 tasses d’eau chaude
- Huile végétale pour la friture
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 onces de caviar
Itinéraire :
- Coupez des pommes de terre en papier mince sur une mandoline. Dissoudre le sel dans l’eau chaude ; ajouter la pomme de terre. Faites tremper environ 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau refroidisse complètement.
- Chauffer 2 pouces d’huile dans une grande casserole à fond épais jusqu’à ce qu’elle atteigne 350 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée. Égouttez les tranches de pommes de terre ; asséchez-les en les tapotant. Faire frire par lots jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes mais encore violettes (environ 1 minute). Transférer dans une assiette tapissée de papier essuie-tout. Une fois refroidies, garnir chacune avec 1/4 de cuillère à café de crème fraîche et 1/4 de cuillère à café de caviar. Servez immédiatement. (Rendement : 24 portions)
Bien sûr, l’apéritif classique est le bar à caviar, avec ses perles de caviar étincelantes offertes dans des bols de service en cristal, nichés sur la glace dans un bol en argent sterling. Prévoyez des cuillères en nacre pour servir les blinis, les pointes de toast et la crème fraîche afin de faire ressortir ce goût sensuellement riche en caviar.
Entourez le tout d’une savoureuse sélection de garnitures de votre choix. Les garnitures traditionnelles comprennent des oignons ou de la ciboulette hachés, des œufs hachés et des tranches de concombre fines comme du papier.
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