La dévastation de COVID-19 continue de se répercuter sur les industries, les restaurants étant particulièrement touchés. À l’approche du dernier trimestre de 2020, la fermeture d’environ 110 000 établissements1 et la perte de 240 milliards de dollars de ventes2 sont directement imputables à la pandémie mondiale.
Des statistiques aussi sombres que celles-ci mesurent les malheurs que l’on sait sur COVID-19. La réalité la plus urgente qui reste inconnue est peut-être la durée de la pandémie mondiale et de ses effets.
Comment, alors, les exploitants de pizzeria peuvent-ils obtenir et maintenir un flux d’affaires dans un environnement incertain ? L’appréciation des clients des restaurants. Cette expression désigne généralement les programmes de fidélisation et les spécialités alimentaires mais, comme presque tout en 2020, il y a une nouvelle façon de voir ce qui était familier.
3 Approches de la fidélisation des clients
Les attentes des clients ont changé à la lumière de COVID-19, il n’est donc pas surprenant que la façon dont vous gagnez leur fidélité soit également un peu différente.
Dans un avenir prévisible, l’appréciation des clients des restaurants doit être centrée sur leur bien-être, et non plus seulement sur leur portefeuille. Considérez ces options lorsque vous vous adressez à des clients qui continuent à soutenir votre pizzeria malgré les incertitudes de COVID-19 :
Proposer un programme de fidélité avec une touche personnelle (moins)
La pandémie a inauguré l’ère du contact sans contact. La livraison de pizzas, par exemple, est une transaction de pizzeria à porche. De plus en plus, les technologies de paiement sont sans contact. Par nécessité, les clients sont devenus à l’aise avec ces méthodes. La mise en œuvre d’un programme de fidélité sans carte qui exploite les smartphones, les applications et la technologie spéciale installée dans votre magasin montre plus que de la reconnaissance. C’est un moyen pratique de réduire le nombre de surfaces tactiles, ce qui améliore la sécurité des clients et du personnel de plus en plus sollicité.
Gardez les lignes de communication ouvertes
Vos clients fidèles sont justement fidèles. Rendez leur service en les rassurant sur le fait que leur sécurité est une priorité absolue. Tenez-les au courant, par courrier électronique et par les médias sociaux, des mesures que vous prenez pour minimiser les risques liés à une pandémie. Cela vous permettra d’instaurer la confiance et de leur faire sentir que vous appréciez vraiment leur entreprise. Cela permet également de créer un sentiment d’empathie, car après tout, la lutte est réelle pour tout le monde.
Favoriser un sentiment de communauté
L’éloignement social a limité l’utilisation de nombreux lieux de rassemblement populaires comme votre pizzeria, ce qui donne aux gens le sentiment d’être un peu désarticulés. En tant qu’entreprise locale, vous pouvez influencer la façon dont la communauté se rassemble pour se soutenir mutuellement.
La planification ou la participation à une intervention à l’échelle de la communauté pour faire face à des circonstances liées à une pandémie, comme nourrir les travailleurs de la santé par le biais d’un achat ou d’une remise spéciale, peut susciter la fidélité des clients du restaurant. Les gens veulent soutenir les entreprises locales en ces temps difficiles, en particulier celles qui leur permettent de faire partie de quelque chose de plus grand qu’eux.
La pandémie a présenté aux exploitants à la fois des défis et des opportunités lorsqu’il s’agit de montrer aux clients des restaurants qu’ils apprécient et de les fidéliser. Un élément clé pour attirer et garder les clients est de gérer et de dépasser leurs attentes.
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