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Rhône-Alpes Conseils : Quels sont les fromages produits dans la région Rhône-Alpes ?

Adminmars 20, 2023

Rhône-Alpes Conseils : La région Rhône-Alpes, située dans le sud-est de la France, est connue pour sa grande variété de fromages. Cette région est réputée pour ses vins, mais elle produit également une large gamme de fromages à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis. Voici une liste des fromages les plus connus de la région Rhône-Alpes :

1. Le Comté : originaire du Jura, le Comté est un fromage à pâte pressée cuite qui est également produit dans la région Rhône-Alpes. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et affiné pendant une période allant de 4 à 18 mois, ce qui lui donne une saveur de noisette et de beurre.
2. Le Saint-Marcellin : ce fromage est originaire de la ville de Saint-Marcellin, dans le département de l’Isère. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et est caractérisé par sa texture crémeuse et son goût légèrement salé.
3. Le Bleu du Vercors-Sassenage : ce fromage bleu est originaire de la région du Vercors, dans le département de l’Isère. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et est affiné pendant une période allant de 2 à 4 mois. Il a un goût crémeux et doux, avec des notes de noix.
4. Le Beaufort : ce fromage est originaire de la région de Savoie et est fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est affiné pendant une période allant de 5 à 18 mois, ce qui lui donne une texture ferme et une saveur fruitée et noisette.
5. Le Reblochon : ce fromage est originaire de la région de Savoie et est fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est affiné pendant une période allant de 3 à 6 semaines, ce qui lui donne une texture crémeuse et un goût fruité.
6. La Tome des Bauges : ce fromage est originaire de la région des Bauges, dans le département de la Savoie. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et est affiné pendant une période allant de 3 à 5 mois. Il a une texture ferme et un goût fruité et légèrement acidulé.
7. Le Picodon : ce fromage est originaire de la région de la Drôme et est fabriqué à partir de lait de chèvre cru. Il est affiné pendant une période allant de 10 à 20 jours, ce qui lui donne une texture crémeuse et un goût légèrement piquant.
8. La Tomme de Savoie : ce fromage est originaire de la région de Savoie et est fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est affiné pendant une période allant de 1 à 12 mois, ce qui lui donne une texture ferme et un goût fruité.

En résumé, la région Rhône-Alpes est connue pour sa grande variété de fromages, allant du Comté au Picodon en passant par le Beaufort et le Reblochon.